茶要不要倒滿
正常情況下茶葉為熱泡熱飲,之所以不能倒滿,一則是方便客人飲茶,以免茶水溢位或燙傷客人,二則是茶水不倒滿,更利於鼻子接觸茶香,從而有一個很好的聞香過程,三則是茶水不倒滿有細水長流之意,是表達對客人的尊敬之意。
茶道文化起源於中國,在唐朝以前,中國人就在世界上首先將飲茶作為一種修身養性之道,南宋時期傳入日本和朝鮮。茶道被譽為是道家的化身,它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學習禮法,領略傳統美德,是很有益的一種生活方式,喝茶能靜心、靜神,有助於陶冶情操、去除雜念。
常見的茶道文化
1、“新客換茶”
賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
2、“暗下逐客令”
本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機,客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。
3、“無茶色”
主人待茶,茶水從濃到淡,數衝之後便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。“無茶色”其意有二,一是茶已無色還在衝,是對客人冷淡,不盡地主之誼;二是由於上一點引申對人不恭,辦事不認真,效果不顯著,欲有“某人無茶色”。
4、“強賓壓主,響杯檫盤”
客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發出聲響,否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。
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