鱸魚是否屬於海鮮產品
淡水鱸魚是河鮮,海水鱸魚是海鮮。鱸魚可以分為兩種,一種是淡水鱸魚,另一種是海水鱸魚。鱸魚主要生活在海洋中,它們大多數都分佈在太平洋西部和我國沿海地區,每年10-11月份為盛漁期,此時鱸魚會洄游到鹹淡水區域或淡水區域。
海水鱸魚和淡水鱸魚的區別
海水鱸魚的個頭比較大,淡水鱸魚的體型相對比較小,其體長一般不會超過10釐米,而且身上的顏色主要為長線黃褐色。而且海水鱸魚味道一般也比淡水鱸魚要鮮美。海水鱸魚可以分為兩大類,其一是白鱸魚,其二是黑鱸魚,其中白鱸魚的背部顏色為青灰色,但腹部的顏色為白色,同時它的身上還具有比較明顯的黑斑點;黑鱸魚從整體上來看都是呈黑色,而且身上的斑點不明顯。
目前有四種魚類都可以被稱為鱸魚,分別是:海鱸魚,學名日本真鱸,分佈於近海,及河口海水淡水交匯處。主要分佈於中國、朝鮮及日本的近岸淺海;中國沿海均有分佈,喜棲息於河口,亦可上溯江河淡水區。
鱸魚又被稱為花鱸,性平、味甘。鱸魚具有健脾益腎、補氣安胎、健身補血的功效,鱸魚中豐富的蛋白質等營養成分,對兒童和中老年人的骨骼組成也有益。鱸魚在鹹水淡水中均可生存,是肉食性魚類,無毒、口大。鱸魚的肉質細嫩清香、沒有腥味、肉為蒜瓣形狀。適合清蒸、紅燒或者燉湯,也可以醃製食用。
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