龍井屬於什麼茶
龍井茶屬於綠茶,屬於浙江省特產,產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。
龍井茶最早可以追溯到中國唐朝,其名始於宋,聞於元,揚於明,盛於清。龍井茶採摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農常說,“茶葉是個時辰草,早採三天是個寶,遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。傳統的龍井炒制有十大手法,不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。2009年,龍井茶被授予“浙江省特別榮譽名茶國家禮品茶”稱號。
綠茶的簡介
綠茶是中國的主要茶類之一。綠茶採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調,由此得名。
中國生產綠茶的產地極為廣泛,包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西、福建。
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