烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶既不屬於熱性,也不屬於涼性,而是一種中性茶,適合大多數人飲用。因為烏龍茶屬於發酵茶,而且茶葉比較粗、老,因此必須用100℃的沸水來沖泡。
烏龍茶是涼性還是溫性
一般來說,茶葉的茶葉主要包含涼性、寒性、中性和溫性。而茶葉在製作過程中的發酵程度決定了茶葉的茶性,茶性是指茶葉表現出的性味及特性。
烏龍茶屬於發酵茶,是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等多種工序製出來的優質茶葉。烏龍茶是一種中性茶,既不屬於熱性,也不屬於涼性。
烏龍茶適合大多數人飲用,在沖泡烏龍茶上也有些許講究。尤其是對茶具的選擇,江蘇的紫砂壺是專門用來沖泡烏龍茶的。
紫砂壺具有很好的吸香性和透氣性,茶葉在裡面沖泡更容易溶解出營養物質,並且泡得越久,泡出來的茶湯就越香。
其次,就是對水溫的選擇。因為烏龍茶屬於發酵茶,且茶葉比較粗、老,因此最好用100攝氏度的沸水來沖泡茶葉。
然後就是沖泡茶葉,需要先溫杯;溫完杯之後就要按照茶壺的大小來放入茶葉的量;接著,用懸壺法加入開水,泡一二分鐘後即可飲用。
衝第二遍茶的時候,需要靜置兩、三分鐘。在沖泡第第三遍、第四遍等的時候,沖泡的時間要依次增加。一般來說,好的烏龍茶在沖泡七、八遍以後還是有餘香。
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