烤麵筋醬汁的做法
烤麵筋醬料配方如下:把甜麵醬作為主料,先放10g的甜麵醬,再新增10g的芝麻醬,最後加入大豆油50g,辣椒粉10g,花椒粉3g,以及鹽和白糖各5g,姜、蔥各5g 。
烤麵筋醬料配方
烤麵筋的醬料不是唯一的。如果把豆瓣醬作為主料,需要100g豆瓣醬、400g色拉油、25g食鹽、50g蔥花、50g蒜末、25g薑末、25g味精、白芝麻、白糖和花椒麵各50g。熱鍋後放油,再加入所有配料,鹽和味精應該最後放,翻炒片刻後,加入少許水。
烤麵筋醬汁的做法
烤麵筋醬汁不止一種做法,如果以咖哩粉作為主料,其做法如下:首先將50g的咖哩粉、30g的咖哩油和30g的香油進行混合,再新增料酒30g,洋蔥粉和辣椒麵各25g,胡椒粉和雞精各5g,最後再新增10g鹽,將所有的配料攪拌均勻即可。
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