蕎麵有什麼功效與作用
蕎麥相信大家並不陌生,蕎麥被稱之為是淨腸草,另外用蕎麥做成的蕎麥麵,是我國北方地區比較常用的一種麵食,很多人都喜歡食用,那麼蕎麵有什麼功效與作用呢?下面讓我們一起來看看。
1、主要作用是健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡。蕎麥中含有的蛋白質非常得豐富,尤其是賴氨酸的成分非常得多。還有一個就是鐵、錳、鋅等微量元素,也比一般的穀物要豐富。同時它還含有豐富的膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
2、蕎麥中含有豐富的維生素E,和可溶性的膳食纖維,還含有蘆丁,就是咱們所說的芸香苷,它可以降低血脂,軟化血管,保護視力,預防腦血管出血。
3、蕎麥中含有煙酸成分,它可以促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,擴張小血管和降低膽固醇。
4、蕎麥中的黃酮類成分,具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,所以蕎麥也被稱為消炎糧食。同時這些成分,還具有降低血糖的功效。
以上就是關於蕎麵有什麼功效與作用的介紹了,不過要注意,雖然蕎麵的好處還是挺多的,但是消化系統不太好的人就不太適合吃蕎麥麵。
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