乾煸魷魚絲的家常做法
魷魚切絲,洋蔥切條,薑切片,蒜切片,幹辣椒剪成段,魷魚絲焯水10秒撈出,加澱粉拌勻,油溫燒至6成熱,放魷魚絲炸至金黃,撈出,鍋中留底油,加入姜蒜、花椒、幹辣椒爆香,再加洋蔥和魷魚絲炒勻,調入鹽、雞精炒勻即可。
乾煸魷魚絲的家常做法
食材:
魷魚400克,幹辣椒10克,洋蔥200克 ,蒜3瓣,姜1塊,花椒3克
乾煸魷魚絲的做法:
1.魷魚洗乾淨,然後切絲,洋蔥切條,薑切片,蒜切片,幹辣椒剪成段。
2.魷魚絲放入鍋中焯水10秒,撈出瀝乾,加入澱粉適量,拌勻。
3.鍋裡倒油,油溫燒至6成熱,放魷魚絲炸至金黃,撈出。
4.鍋中留底油,加入姜蒜、花椒、幹辣椒爆香,再加洋蔥和魷魚絲炒勻,調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。
小貼士:
魷魚焯水的時間不宜太長,否則口感會變得很老。
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