鱔魚絲家常版怎麼做
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步驟1
食材:鱔魚300克、紅椒1個、花椒1克、姜3克、大蒜3瓣、小蔥1根、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蠔油2克、醋1克、鹽1克、雞精1克。
步驟2
鱔魚切絲。
步驟3
紅椒切絲。
步驟4
姜切絲。
步驟5
大蒜切末。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時,下入薑絲、花椒爆香,倒入鱔魚絲翻炒變色,烹入料酒炒勻,加入紅椒絲炒至斷生。
步驟8
放入生抽、蠔油、醋、鹽、雞精炒勻,再放入蒜末、蔥花翻炒片刻即可。
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