家常水煮魚的做法
步驟1
準備食材:草魚300克、千張100克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、幹辣椒5克、花椒5克、豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小蔥1根。
步驟2
草魚洗淨去骨,切薄片。
步驟3
千張切絲。
步驟4
蒜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先碗中倒入魚片,放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉、鹽,攪拌均勻醃製30分鐘。
步驟9
然後將千張鋪在盤中備用。
步驟10
接著起鍋倒油,油溫6成熱,放入蒜、姜,炒出香味。再放入豆瓣醬繼續翻炒出紅油,接下來倒入適量清水煮沸,再放入魚片輕輕翻動幾下,煮至沸騰,再倒入鋪有千張的盤中。
步驟11
接著起鍋倒油,油熱放入花椒、幹辣椒、白芝麻,炒香。
步驟12
最後淋入盤中,撒上蔥花即可。
-
熬小米粥用熱水還是涼水呢
大多數家庭在吃早餐的時候都會吃上一碗小米粥,然而很多人沒有深入瞭解過,他們不清楚在熬小米粥的時候,用熱水好還是用涼水好。那麼熬小米粥用熱水還是涼水呢?今天小編來告訴大家熬小米粥到底用熱水還是涼水。1、不要在冷水中下米,這是很多人做錯的一步,因為在冷水中...
-
怎樣炸扣肉皮才起泡
扣肉相信大家都有吃過了,特別是在過年過節的時候,桌上少不了的一道菜就是扣肉了,不過,很多人做出來的扣肉都不是很好吃的,其實做扣肉中,炸扣肉是最為關鍵的,那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢?接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉,扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受群眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...