醬燒茄子的家常做法是什麼
特色美食2.42W
吃茄子的家常方法是選擇帶有細長紫把的茄子,這種茄子肉緊,水分低,質地風味都很好。成品柔軟而香,醬汁具有濃郁的香味。那麼醬燒茄子的家常做法是什麼呢?
1、先把茄子洗淨,去蒂,切成小塊。
2、起油鍋,放入茄子翻炒至變色後,撒入鹽繼續翻炒。
3、待茄子炒至變軟後,放入生抽、蠔油炒勻。
4、接著放入料酒繼續翻炒一會。
5、放入辣椒醬炒勻,即可出鍋享用。
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