家常醬牛肉怎麼做好吃
步驟1
準備食材:牛肉200克、大蔥1段、姜1塊、香葉5克、八角5克、桂皮5克、草果5克、白芷5克、蒜3瓣、醋1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小蔥1根、小米椒5克。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切末。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋燒熱水,水開放入牛腱子焯水3分鐘撈出。
步驟8
然後砂鍋中燒熱水,水開放入牛腱子、姜、大蔥、香葉、八角、桂皮、草果、白芷、生抽、老抽,大火煮沸,轉小火燜煮60分鐘。
步驟9
接著調入鹽,繼續燜煮10分鐘,撈出切片,擺入盤中。
步驟10
接下來碗中放入蒜、生抽、香油、醋、小米椒、小蔥,拌勻調成料汁。
步驟11
最後將料汁淋入牛肉中即可。
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