西紅柿蛋湯的研究意義是什麼
西紅柿蛋湯,是一道家常湯,製作原料主要有西紅柿、雞蛋等。簡單易學,可以減輕運動引起的哮喘等多種生理功能。那麼西紅柿蛋湯的研究意義是什麼呢?
1、西紅柿蛋湯其實很簡單,而口感的關鍵在於西紅柿是否去皮、湯是否有味。
2、要想把湯煮得入味,就要在煮開口用小火慢煮,煮得時間長一點,西紅柿的味道才會溶在湯裡,味精可以最後調入,但鹽最好和湯一起煮,這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。
3、蛋液在打入鍋裡剛凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是沒得比了。
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