蒸餃子是用開水還是冷水蒸
餃子是中華名族的傳統美食,所以很多人在有時間的情況下都在家自己做來吃的,那麼蒸餃子是用開水還是冷水蒸呢?下面一起來了解。
1、蒸冷凍餃子用冷水,蒸新包的餃子用熱水。
2、冷凍的餃子,建議冷水下鍋蒸。這樣在水慢慢燒開的過程中,熱氣能夠慢慢讓餃子解凍,後面裡面的餡才容易蒸熟;如果熱水下鍋,餃子皮一下子就軟爛了,但是裡面的餡卻還要蒸更久才熟,容易蒸破皮。
3、新包的餃子,建議在水燒開之後再下鍋蒸。因為冷水下鍋容易發生粘連、破皮等情況;而熱水下鍋蒸的皮更有韌性,不僅更鮮,也不容易破皮。
以上的就是關於蒸餃子是用開水還是冷水蒸的內容介紹了。
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