雞腿菇和杏鮑菇的區別有哪些
雞腿菇因其形如雞腿而得名,是一種營養價值非常高的食用菌,因為雞腿菇的外形與杏鮑菇比較相似,因此很多人常常會將這兩者混淆,那麼雞腿菇和杏鮑菇的區別有哪些呢?
1、外觀不同:杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀,保齡球的是蓋小肚子大,柱狀的是上下粗度差不多,只是菌蓋略微比菌柄大一些。而雞腿菇的菌蓋是包被狀,形如雞腿,上粗下細,菌柄比杏鮑菇細一些,另外杏鮑菇的菌蓋一般是灰色,雞腿菇整個都是白色。
2、肉質不同:杏鮑菇的肉質緊實,用手捏有硬實感,而雞腿蘑摸起來肉質會軟一些。
3、生長環境不同:雞腿菇是一種適應力極強的草腐糞生土生菌,可利用的材料很廣泛,如稻草、麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞,同時還可以很好的利用多種闊葉木屑。可熟料栽培,發酵料栽培,也可生料栽培。當雞腿菇遇到雨水滋潤以後,便會迅速的生長,多見生長在草地、地面、樹林、樹根旁邊。為國內主要可食用菌類。杏鮑菇春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草等的根上和四周土中。有很多生態型,各生態型垂直分佈完全不同。
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