焦糖芋頭怎麼做
特色美食3.1W
步驟1
食材:荔浦芋頭300克、聖女果10克。調味料:冰糖20克、麥芽糖10克。
步驟2
聖女果對半切開。
步驟3
荔浦芋頭切小方塊,蒸鍋放水燒沸,放入芋頭蒸20分鐘,取出。
步驟4
鍋中放入少量清水,放入冰糖,小火加熱至融化,慢熬成焦糖色,加入適量滾水,再煮沸,放入麥芽糖拌勻。
步驟5
放入蒸好的芋頭,小火慢煮至糖水蒸發剩餘一半。
步驟6
盛入盤中,放上聖女果點綴即可。
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