暖菇包是什麼
暖菇包既為美食,也是藥膳,這過去農家的果腹之物,如今已成為遊客們去泰寧必享的一道美食。那麼暖菇包是什麼呢?
1、暖菇包,是福建泰寧的特色小吃,清明節前,農村家家戶戶動手做暖菇包子,以敬土地神,祈求五穀豐登,遠近的親朋好友都相互往來品嚐。這種習俗流傳至今。
2、暖菇包的皮,由暖菇摻和在普通粳米的米漿裡製作成。暖菇,學名叫鼠麴草,初春生長於田野,性味甘,早春採摘後洗淨晒乾,芳香撲鼻,有化痰止咳及強腎益筋之功效般有兩種,一種是菜餡,通常是由臘肉、春筍、香菇等混炒組成;另一種是甜餡,主要原料是紅米豆、紅糖。在形狀上,菜餡做成長形,甜餡的做成圓形,以便區分。
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