廣東早茶點心有哪些
廣東早茶點心主要有腸粉、叉燒包、水晶蝦餃、幹蒸燒賣、糯米雞、奶黃包、姜撞奶、蘿蔔糕、流沙包、鳳爪。
腸粉
腸粉是廣東茶樓必備的小食,看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效,尤其適合於營養不良的兒童青少年。
叉燒包
叉燒包是廣州人歷來喜愛的大眾化點心。叉燒包的包皮現在採用酵母發酵法,可使包皮更加鬆軟可口。叉燒包的餡料製作是把叉燒切成絲,再調上糊狀的芡,蒸熟,便成為“玉液叉燒包”。其特點是:包皮鬆軟,餡香有汁。
水晶蝦餃
廣東傳統的蝦餃是半月形的,蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,還有筍,現在流行的是獨蝦蝦餃,好吃的蝦餃,皮白如雪,薄如紙,半透明,內餡隱約可見,非常好看,吃起來爽滑清鮮。
幹蒸燒賣
幹蒸燒賣是廣東地區很有代表性的一種美食,幹蒸燒賣用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟,色鮮味美,質地爽潤,爽口不膩。很多廣東人喝早茶都會點上一籠。
糯米雞
荷香糯米雞是粵式飲茶必備的點心,荷葉的清香融入了糯米內,雞肉吃起來也特別的滑嫩,可以當作主食也可以做點心。荷香糯米雞不同於一般的糯米雞,它是由新鮮的荷葉包裹而成,味道清香,非常好吃。
奶黃包
奶黃包是地道的廣東早茶點心,有濃郁的奶香和蛋黃味道,傳統名點,屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣,這個時候,會點上一些點心,奶黃包就是比較常見的一種,一般有三種餡料可以選擇。
蘿蔔糕
蘿蔔糕是傳統的中式糕點,特色鮮明,採用在來米粉,在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料,上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣,在中國大小城市都可有賣,價格便宜,好吃又營養。
流沙包
流沙包也是廣東傳統名點,粵式茶樓裡都會有的廣東早茶點心之一,流沙包的口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。流沙包用料豐富,不僅營養價值高,而且外觀也很好看。
鳳爪
廣式早茶中不可缺少的的一道菜。鳳爪富含豐富的膠原蛋白,能保持面板的滋潤,具有養顏之效。澆上豉汁蒸後紅香酥軟,味道醇厚,入口即脫骨,回味無窮。
-
冬瓜蝦仁做法是什麼
冬瓜蝦仁是生活中比較常見的一道菜,基本在每個餐館裡都可以吃到冬瓜蝦仁這道菜,但是不可能每次想吃這道菜的時候都要去餐館吃,也可以選擇自己在家裡做這道菜的。但是應該怎麼做冬瓜蝦仁呢?今天分享東瓜蝦仁的做法給大家。1、準備好冬瓜蝦仁的材料:蝦,料酒,薑末,洋蔥,冬...
-
幹鍋帶皮牛肉怎麼做
牛肉是我們日常生活常見的食材,牛肉不僅含有豐富的蛋白質,而且味道鮮美,現在很多人都喜歡用牛肉製作各種各樣的美食,其中幹鍋帶皮牛肉是比較受歡迎的一道菜,那麼幹鍋帶皮牛肉怎麼做呢?今天小編帶大家瞭解一下。1、將帶皮牛肉燙盡毛,洗淨,入鍋內煮至斷生,撈出切成4釐米長...
-
自制蘋果醋方法是什麼
蘋果醋相信很多人都喝過了,它是一種口感呈酸性,確實飲用蘋果醋確實能給我們的身體健康帶來很多好處,而且蘋果醋含有果膠、維生素、有機酸等營養物質,具有殺菌作用。其實我們自己可以自制蘋果醋的,那麼自制蘋果醋方法是什麼呢?1、準備所需材料:米醋一瓶,青蘋果3個,冰糖適...
-
葡撻怎麼做好吃
葡撻是一種非常多人喜歡吃的甜品,金黃酥脆,滑嫩可口的口感令人讚不絕口,而且還帶著濃郁的蛋奶香氣。那麼葡撻怎麼做好吃呢?相信很多朋友們都對這個問題非常感興趣,接下來,小編就為大家介紹一下做法步驟。1、準備好用料。主料:撻皮9個,輔料:牛奶120毫升,糖30克,蛋黃3個。2...