蘇州有什麼老字號飯店
蘇州老字號飯店主要有松鶴樓、得月樓、老慶泰羊肉館、新聚豐菜館、杜三珍、萬福興、東來順、五芳齋面飯館、朱鴻興麵館。
得月樓
得月樓創建於明代嘉靖年間,是蘇州有名的百年老店,主營蘇幫菜,河鮮尤為有特色。李公堤店擁有白牆黑瓦的外觀,內部富麗堂皇。響油鱔糊不錯,上桌後用熱油淋在薑絲和蔥末上,吱吱作響,香氣四溢,鱔魚沒有一點點碎骨,滿口全是嫩滑的魚肉,鮮甜可口。
松鶴樓
觀前街的松鶴樓擁有兩百多年曆史,如果要品嚐地道蘇州名菜,來這裡就對了。他家的太極羹也是客人必點的美食:用豆腐羹和薺菜碎做成太極的樣式,口味清淡,造型別致。松鶴樓是目前蘇州地區歷史最為悠久,它不僅是現代蘇幫菜廚師的搖籃,也是商務部首批認定的中華老字號餐飲品牌。
老慶泰羊肉館
在藏書鎮有兩家老慶泰羊肉館,老慶泰羊肉館的紅燒羊肉、羊雜湯、白切羊肉等都不錯。藏書羊肉是蘇州特產,據說老慶泰羊肉館有100多年曆史了,現在的老闆是第五代傳人,如果要吃羊肉,可以去這裡試試,味道絕對正宗。
新聚豐菜館
新聚豐創建於光緒三十年,是蘇州本地人推薦的蘇幫菜菜館,裝修老派,採用木質傢俱,服務員以蘇州人為主。餐館的特色菜裡,清爽的清炒蝦仁、鮮美的蟹粉豆腐、嫩滑的響油鱔糊、入口即化的櫻桃肉是必點的“四大金剛”。
杜三珍
蘇式老字號滷味店,滷味會根據季節變化而推陳出新,特別是每到冬至,買蜜汁醬鴨的人排起了長長的隊伍,場面十分壯觀,味道甜甜的,是蘇州傳統風味。店裡的醬肉、叉燒、糟鵝等味道都很正宗,在當地,很多人都會去購買。
萬福興
蘇州老字號,最出名的是各種糕團。糕團是分季節供應的,春天有青團;夏天有炒肉釀糰子,澆點湯汁在上面,味道鮮美;冬天有糖年糕、豬油年糕、八寶飯,料很足。還有青糰子、八寶飯、薄荷夾糕、糖年糕、炒肉釀糰子、黃鬆糕等蘇州美食。
東來順
東來順始建於1903年,這是一家吃火鍋的店,鍋底是老北京火鍋,菜品很豐富,家的味道。尤其是羊肉這些,很有特色,羊肉味道鮮美,鍋底沒有鹽,調料選擇比較多,羊蠍子八十多一小盆,還是很實在的,東來順傳統羊肉 、極品羊肉 、羊羔肉卷 、鮮牛毛肚都很不錯。
五芳齋面飯館
蘇州五芳齋面飯館創於1854年,是有名的“江蘇老字號”。咸豐老鋪主賣各種蘇氏甜食、米食糕點、麵食、點心,以蘇州人愛吃的東西作為原料,製作桂花圓子、赤豆糖粥焐酥豆、蓮心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。五芳齋咸豐老鋪力主姑蘇飲食傳統,口味為江南典型鹹中帶甜。
朱鴻興麵館
朱鴻興創立於20世紀30年代,是老字號蘇式麵館,陸文夫的小說《美食家》裡,主人公非朱鴻興的面不吃,足見其名氣之大。觀前街的這家門面貼著類似於拙政園照壁的方磚,館內擺著深紅色的木頭桌椅,出售的面種類很多。燜肉面、爆魚面、爆鱔面的上座率頗高,麵條有嚼勁,湯很鮮美。
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