涼拌黑木耳做法是什麼
現在到外面吃飯,在主菜之前都會上幾個冷盤,而餐館的冷盤一般以涼拌黑木耳為主,涼拌黑木耳清爽適口,是大部分人喜歡的一道冷盤,一些喜歡吃涼拌黑木耳的朋友卻不知道在家裡怎麼做這道冷盤。今天我來告訴大家涼拌黑木耳做法是什麼。
1、先準備好涼拌汁所需要的食材,姜切末,大蒜剁成蒜末,香菜切段。
2、然後倒入陳醋30克,生抽20克,白糖10克,芝麻油20克,鹽1勺,辣椒油15克攪拌均勻。
3、黑木耳需要提前幾個小時用溫水泡開,然後開水裡煮2-3分鐘後撈出過兩遍涼水,黑木耳做涼拌菜一定要焯水。
4、將半個洋蔥切成丁備用,黑木耳稍微控下水後,倒入調製好的涼拌汁即可。
以上就是涼拌黑木耳的做法,在做這道涼拌黑木耳的時候,最重要的一步就是配製涼拌汁,不能太酸,不然會影響口感,如果你喜歡吃辣的話,可以放多一些辣椒油。
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