怎樣挑選魚子醬
眾所周知,魚子醬的珍貴,除了鱘魚稀少,還因為它從魚卵被加工成魚子醬的過程非常繁複,全靠藝術般的熟練技術和知識。那麼怎樣挑選魚子醬呢?
1、瞭解魚子醬:其實市面上有很多魚子醬都是冒牌貨,因為真正的魚子醬是用鱘魚的卵做成的,而市面上那些所謂的魚子醬,大多都不是用鱘魚卵製作的。
2、根據顏色挑選:最頂級的魚子醬顏色為烏黑色,而且色澤感非常強,整體呈現為烏黑髮亮的狀態,所以又被人稱作為黑色的黃金。
3、根據品級挑選:按照鱘魚的種類不同,又可以把魚子醬分為好幾個等級,其中最好的魚子醬產自於大白鱘魚,其顏色為黑金色。
以上就是怎樣挑選魚子醬的介紹了,希望對你有幫助。
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