千張炒肉怎麼做
步驟1
主料:裡脊肉200克、千張100克、胡蘿蔔1根、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥2根、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。
步驟2
裡脊肉切片,改刀切絲。
步驟3
加入生抽5克、料酒5克拌勻,再放入澱粉5克拌勻醃製10分鐘。
步驟4
千張切絲。
步驟5
胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
蔥切蔥段。
步驟9
鍋中放入適量清水大火燒開,放入千張絲焯水1分鐘,撈出瀝乾水分。
步驟10
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入肉絲快速滑散,炒至變色後撈出備用。
步驟11
鍋中留底油,放入姜蒜末炒香。
步驟12
放入胡蘿蔔絲炒軟,放入炒好的肉絲、千張絲翻炒均勻。
步驟13
調入生抽3克、鹽1克、雞精1克、蔥段翻炒均勻,即可出鍋。
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最為頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...
-
用鹽水可以自制豆腐嗎
豆腐相信大家都有吃過了,不過,平時大家吃的豆腐一般都是用石膏製作的,其實石膏做出來的豆腐口感並不佳,並且食用後對人體的健康是有一定影響的,那麼用鹽水可以自制豆腐嗎?其實是可以的,下面小編就為大家介紹一下鹽水制豆腐的步驟。1、用鹽水可以自制豆腐。將15份鹽水...
-
炒餌塊的家常做法是什麼
隨著人們越來越注重飲食衛生,現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚,而炒餌塊作為一款家常菜,由於其味道可口便深受廣大群眾喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、首先把餌塊切成絲,放水裡泡1個小時比較好切。...