宜春有什麼特色美食
宜春位於江西省西北部,是江西省轄地級市,長江中游城市群重要成員,名字起源於漢高祖六年(公元前201年),堂邑侯陳嬰奉命來此築城立治,因“城側有泉,瑩媚如春,飲之宜人”,故名宜春。宜春總面積18700平方千米,根據第七次人口普,查宜春市常住人口為500.7702萬人。是人傑地靈的好地方,下面一起看看宜春特色美食有哪些?
1、宜春扎粉:宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如銀,條索柔韌,入口爽滑著稱。手工扎粉生產可上溯至明朝,可謂歷史悠久。說起扎粉,許多去過宜春的人都吃過,南方富庶的魚米之鄉,自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。
2、宜春慈化雞:慈化雞最早源自江西省宜春市慈化鎮,是地道的農村美食。每逢秋收時節,當地農民把秋辣椒涼幹切碎,再用自制的米醋做成醋辣椒。用它與當地土雞一起烹調,酸鮮可口;是當地一道品味獨特的風味農家菜。取名慈化雞。是當地農家專門用來招待家貴客的的必選之菜。
3、明月山溫泉豆腐:溫泉豆腐就是採用溫湯本地出產的大豆,以顆粒整齊、無雜質、無蟲眼、無發黴變質的新豆為好。此外,還需要富硒溫泉水浸泡。”該溫泉水質清澈,無色、無味、無嗅,內涵多種人體所必須的微量元素,如硒、偏矽酸、鋰、鍶、鈣等。
4、汗蒸禪宗老筍乾:宜春本土菜餚汗蒸禪宗老筍乾製作方法:採用獨特的大明汗煲製作方法。該烹飪方法來源於土家族。相傳在明朝開國之前,朱元璋征戰途中身體不適,其部下土家族人為其專門製作滋補湯,朱元璋吃後稱之“湯醇肉酥香”,由此流傳下來。汗蒸禪宗老筍乾特點:鮮香醇厚,原汁原味。
5、宜豐鬆肉是一道美食,盛傳200餘年,具有色澤金黃、質地酥爛、柔滑適口、食而不膩、入胃消融、香味濃郁,一出鍋,輕輕的咬上一口,裡面的肉陷鮮嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口。讓人垂涎欲滴,回味無窮。
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