獨頭蒜和多瓣蒜有什麼區別
這兩年關於大蒜有一個很奇怪的現象,就是“獨頭蒜”的價格越來越貴。以我這邊為例子,現在多瓣蒜一斤3塊多錢,而獨頭蒜則要12塊錢一斤,真是差距非常大。那麼獨頭蒜和多瓣蒜有什麼區別呢?
1、外觀不同:獨頭蒜比多瓣蒜大,獨頭蒜為一瓣,而多瓣蒜有兩種品種,十二瓣蒜和十四瓣蒜。
2、口感不同:獨頭蒜比多瓣蒜更甜更酸,而且比多瓣蒜的口感更好。
3、營養價值不同:因獨頭蒜可以入藥,所以獨頭蒜的營養價值比多瓣蒜高。而且獨頭蒜種蒜中的蒜素就沒有被拆分,自然比多瓣蒜中所含的蒜素更多。
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