麻辣孜然排骨怎麼做
排骨洗淨切長段,浸泡10分鐘,幹辣椒切段,薑切片,鍋中放排骨、薑片和料酒,倒清水煮開,撇去浮沫,煮至排骨斷生後,撈出,油溫燒至7成熱,放排骨煎至兩面焦黃,盛出,留底油,放姜蒜片、幹辣椒段、花椒炒香,放排骨,放糖、老抽上色,再放入鹽、雞精、辣椒麵、孜然粉、蔥段炒20秒出鍋。
麻辣孜然排骨怎麼做
食材:
排骨400克、幹辣椒10克、姜1塊、小蔥3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克
麻辣孜然排骨的做法:
1.排骨洗淨,切成長段,放入清水中浸泡10分鐘。
2.幹辣椒切斜段,姜1塊切片,小蔥3根切段,大蒜2瓣切片。
3.鍋中放入排骨、薑片和料酒1勺,然後再倒入適量清水煮開。
4.撇去浮沫,煮至排骨斷生後,撈出。
5.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入排骨,小火煎至兩面焦黃,盛出待用。
6.鍋中留底油,放入姜蒜片、幹辣椒段、花椒炒出香味。
7.放入煎好的排骨,放糖1勺、老抽2克上色。
8.再放入鹽半勺、雞精半勺、辣椒麵3克、孜然粉3克、切好的蔥段,翻炒20秒即可出鍋。
小貼士:
排骨在做之前焯水去腥,瀝乾水分。
炸排骨的時候,油溫不宜過高,小火慢炸至成熟即可。
-
炒餌塊的家常做法是什麼
隨著人們越來越注重飲食衛生,現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚,而炒餌塊作為一款家常菜,由於其味道可口便深受廣大群眾喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、首先把餌塊切成絲,放水裡泡1個小時比較好切。...
-
小面魚做法是什麼
小面魚是生活中比較常見的一種麵食,因為它的形狀像魚,所以人們把這種麵食叫做小面魚,而小面魚也因為形狀好看,所以很多人也喜歡吃這道麵食,其實它的做法十分簡單,接下來小編來告訴大家小面魚做法是什麼。1、面和的稍微硬一點,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放置30分鐘。2、...
-
燒茄瓜家常做法是什麼
茄瓜是我們日常生活中常見的蔬菜,茄瓜不僅含有豐富的蛋白質,而且味道也非常鮮美,很多人都喜歡在家燒茄瓜吃,那麼燒茄瓜家常做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下燒茄瓜的家常做法吧。1、首先將去皮的茄子切成薄片備用。2、起鍋倒入適量的油,油熱後將茄子倒入鍋中翻炒...
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...