麻辣香菇怎麼做
鮮蝦洗淨去蝦線,鵪鶉蛋洗淨放鍋中煮熟去皮,鍋裡燒水放少許鹽,金針菇放鍋中焯水撈出,木耳焯水撈出,土豆去皮切條,焯熟撈出,蔥薑蒜切好,鍋中放適量油,燒熱後,蔥薑蒜下鍋煸香,加鮮蝦炒至六成熟,倒入調料,加鵪鶉蛋,再加所有食材,加青紅椒炒勻,調入鹽和糖提味即可出鍋。
麻辣香菇怎麼做
用料
鮮蝦1斤,土豆2個,花生米適量,木耳適量,金針菇適量,鵪鶉蛋10個,蔥薑蒜適量,豆腐乾半根,青紅椒適量
麻辣香鍋的做法:
1.鮮蝦1斤清洗乾淨,去除蝦線。
2.鵪鶉蛋清洗乾淨,放入鍋中煮熟,撈出浸泡入涼水中,鵪鶉蛋去皮。
3.鍋裡燒一鍋水,水中放入少許鹽,金針菇切掉根部,洗淨放入鍋中,焯水撈出,木耳焯水撈出。
4.土豆去皮,切成土豆條,下鍋焯熟撈出,蔥薑蒜切好。
5.鍋中放適量油,油燒熱後,將蔥薑蒜下鍋煸香,加入鮮蝦,翻炒至六成熟,倒入麻辣香鍋的調料。
6.加入去殼的鵪鶉蛋,再加入其他的食材,加入青紅椒翻炒均勻,炒出香味。
7.調入適量鹽和糖提味,食材炒熟之後即可出鍋。
小貼士:
麻辣香鍋裡面的食材可以根據自己的口味進行新增。
所有的食材必須先焯熟,尤其是菌菇類的食材,需要煮久一點。
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