冷凍螃蟹怎麼看新不新鮮
螃蟹是一道非常美味的海產品,且營養價值比較豐富,不論男女老少都可以食用。很多人在過節的時候都會買些螃蟹回家烹飪,但冷凍螃蟹怎麼看新不新鮮呢?
1、看色澤。一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色,腹部是灰白的,而新鮮的則是鮮紅色的,腹部亮白。
2、嘗味道。死螃蟹煮熟後,大多會有種不同於海腥味的臭味或氨味,而新鮮螃蟹煮熟後則沒有。
3、測硬度。新鮮螃蟹煮熟後殼很硬,大力用手壓也不會凹,死螃蟹殼就比較軟,用手一按就能按下去。
4、品口感。新鮮螃蟹煮熟後蟹肉口感鮮嫩,柔軟;而死螃蟹肉是鬆散、軟爛、沒有彈性,還可能帶有苦味。
以上就是關於冷凍螃蟹怎麼看新不新鮮的方法介紹了,希望對大家有用。
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