牛腩高壓鍋上汽後幾分鐘
牛腩就是牛肚子部位的肉,這個地方的肉吃起來是非常不錯的,有肥有瘦,如果用高壓鍋燉的話,吃著軟爛,非常有滋味。高壓鍋的鍋蓋上有一個限壓錘,牛腩用高壓鍋慢燉之後,這個地方會出水汽,也就是常說的上汽,,那麼牛腩高壓鍋上汽後幾分鍾?
1、上汽後建議再壓10到15分鐘。將高壓鍋放在高火上,蓋上鍋蓋。
2、當牛肉完全煮開並且有大量蒸汽冒出時,蓋上高壓錘,將熱量改為中低火,再煮15-20分鐘,然後關閉火。
3、溫度下降後,慢慢取下限壓錘,開啟蓋子,取出一塊肉和少許肉湯,以品嚐肉的柔軟和鹹味,根據口味新增適當的調味料,蓋上鍋蓋並慢燉,持續十到十五分鐘。
以上就是關於牛腩高壓鍋上汽後幾分鐘內容的介紹,通過增加壓力來增加水的沸點,從而提高熱傳遞效率。
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