出水芙蓉怎麼做
步驟1
準備食材:魚肉200克,菠菜100克,小蔥1根,姜1塊,雞蛋1個,色拉油適量,水澱粉適量,鹽1勺。
步驟2
蔥切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
魚肉去大骨、去皮,和魚紅,切成小塊,放入碗中漂去血水。
步驟5
把魚塊放上案板,加蔥和姜剁成魚蓉。
步驟6
魚蓉加鹽、雞精攪拌上勁,再加一勺色拉油攪拌融合。
步驟7
選用一個扁口帶齒的裱花嘴,拌好的魚茸放入裱花袋,在小盤中擠出荷花的花瓣。
步驟8
擠好六瓣,形成一層花瓣,再擠一層小一點的花瓣,放一片青菜點綴花心。
步驟9
再把擠好的魚蓉荷花放入蒸鍋上汽蒸2分鐘取出。
步驟10
菠菜放入攪拌機加少許水打成菜汁,雞蛋打入碗中打散,倒入菜汁、少許鹽調味後倒入盤中。
步驟11
放入蒸鍋小火蒸熟。
步驟12
把蒸熟的魚蓉荷花放入蒸蛋上。
步驟13
鍋內倒油,再倒入水澱粉,加入少許鹽和雞精製成芡汁。
步驟14
最後將芡汁淋在魚蓉上完成。
-
熬小米粥用熱水還是涼水呢
大多數家庭在吃早餐的時候都會吃上一碗小米粥,然而很多人沒有深入瞭解過,他們不清楚在熬小米粥的時候,用熱水好還是用涼水好。那麼熬小米粥用熱水還是涼水呢?今天小編來告訴大家熬小米粥到底用熱水還是涼水。1、不要在冷水中下米,這是很多人做錯的一步,因為在冷水中...
-
怎樣炸扣肉皮才起泡
扣肉相信大家都有吃過了,特別是在過年過節的時候,桌上少不了的一道菜就是扣肉了,不過,很多人做出來的扣肉都不是很好吃的,其實做扣肉中,炸扣肉是最為關鍵的,那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢?接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉,扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受群眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...