怎樣選擇幹海蔘
隨著人們生活水平的提高,人們越來越注重生活質量和養生。很多人會特別注重保養,還會吃一些滋補的食物。例如,海蔘就是很好的滋補品。為了可以長期儲存,一般會將海蔘乾製儲存,那麼怎樣選擇幹海蔘呢?
1、看顏色:優質的幹海蔘顏色呈非均勻灰褐色,背部顏色偏深,腹部顏色偏淺且可以看到管足。劣質海蔘顏色均勻且多為黑灰色,管足被新增物覆蓋無法看到。
2、聽聲音:優質的幹海蔘敲擊起來有清脆的聲音,而劣質海蔘敲擊之後聲音發悶。
3、尋產地:海蔘的品質與產地緊密關聯,緯度高、水溫低的海域因生長週期更長,有效物質更高。國內最好的海蔘,都在北緯39度線,因為這個地區的海域,常年水溫在10度上下。
4、摸厚度:優質淡幹海蔘泡發之後的參壁厚實呈半透明狀,在陽光充足情況下,看到身體的透明情況。
5、聞味道:優質的幹海蔘有特有的海蔘味道,劣質海蔘因新增物覆蓋,大多數沒有味道。
6、泡海蔘:優質幹海蔘至少泡24小時後才會回軟,鹽幹/糖幹海蔘通常12小時即回軟,通過這個特性可以快速鑑別淡幹海蔘。
以上就是小編給大家分享的選擇幹海蔘技巧,希望對大家有所幫助。
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