人蔘燉雞湯的做法是什麼
人蔘是五加科、人蔘屬多年生草本植物。五加科人蔘屬植物起源於新生代第三紀,距今約六千萬年,當時非常興旺。後來由於第四紀冰川的到來,它們的分佈區域大大縮小,人蔘和人蔘屬的其他植物也成為古老的孑遺植物而倖存下來。現據考證,太行山系和長白山系是人蔘的發源地。人蔘雞湯是一道美味的菜餚,肉類食品和滋補類食品的完美組合,最具代表性的傳統料理之一。各種人參功效不一,人蔘雞湯是食料滋補中的佳品。下面一起看看人蔘燉雞湯的做法是什麼?
1、準備原材料:鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克、鹽5克。
2、先將雞剖開洗淨,豬展斬件,鮮人蔘洗淨。
3、用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水衝淨。
4、將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入鹽,即可食用。
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