全穀類食物有哪些
隨著社會的不斷髮展,國民在近些年營養科普工作者的影響下,也都逐漸開始重視全穀物食物的攝入。全穀物食物的營養價值比較豐富,而且富含有膳食纖維以及多種維生素和礦物質,對人體的健康起到了非常重要的作用,那麼全穀類食物有哪些呢?
1、籽粒莧:適口性好,營養豐富。幹品中含粗蛋白質14.4%,粗脂肪0.76%,粗纖維18.7%,無氮浸出物33.8%,粗灰分20%。
2、大麥:所含的脂肪主要為不飽和脂肪酸如亞油酸、油酸等,近總數的80%。大麥中的鈣、磷、鐵、鎂等礦物質元素含量也比較充足。
3、蕎麥:蕎麥的籽粒含有較多蛋白質和碳水化合物,同時含有Ca、P、Mg、K、Zn、Cu、Se等無機元素。另外,蕎麥還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維被稱為人類的第七類營養素。
4、藜麥:所含氨基酸種類豐富,除了人類必須的9種必須氨基酸,還含有許多非必須氨基酸,特別是富集多數作物沒有的賴氨酸,並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素,以及多種人體正常代謝所需要的維生素。另外,藜麥還富含的維生素、多酚、類黃酮類、皁苷和植物甾醇類物質。
5、燕麥:蛋白質含量十分豐富(15.6%),是大米、小麥粉的1.6-2.3倍,燕麥的蛋白營養價值很高,含有18種氨基酸,其中8種是人體必需氨基酸。另外,燕麥還含有豐富的維生素包括維生素B1、B2,較多的維生素E及尼克酸、葉酸等,礦物質含量也很豐富,包括鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等。
6、玉米:營養成分一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷.21%、鐵0.0016%,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。
以上就是給各位帶來的關於全穀類食物有哪些的全部內容了。
-
螃蟹怎麼煮才好吃
每年的9、10月份就是吃螃蟹的季節,因此螃蟹也成為了眾多朋友口中的美味,不過朋友們做螃蟹一般都是選擇清蒸,並不知道螃蟹怎麼煮才好吃,那麼下面分享一個螃蟹的做法,簡單又好吃。1、首先去菜市場買回新鮮螃蟹,然後將螃蟹清洗淨,一切兩段,去除蟹臍等穢物。2、將鍋中放油,...
-
炒餌塊的家常做法是什麼
隨著人們越來越注重飲食衛生,現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚,而炒餌塊作為一款家常菜,由於其味道可口便深受廣大群眾喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、首先把餌塊切成絲,放水裡泡1個小時比較好切。...
-
油條配方是什麼
豆漿加油條的搭配,是很多人早餐的首選,也是非常經典的搭配,很多人都是在外面購買的,但是從外面買的油條,大家總擔心添加了明礬或是地溝油,所以很想在家裡自己製作,那麼油條配方是什麼呢?下面一起來看看。1、首先把麵粉中加入油、鹽、雞蛋、用筷子攪拌均勻。再把40克水...
-
秋葵籽怎麼榨油
秋葵是一種一年生草本植物,相信大家都有吃過了,其實秋葵種子還可以榨油的,秋葵油作為一種新型的植物油,可以用於烹飪、糕點以及罐頭食品等,那麼秋葵籽怎麼榨油呢?接下來,小編就為大家介紹一下秋葵籽榨油的方法。1、一種是物理冷榨法,冷榨法在低於60℃的環境下進行加工,...