油潑辣子怎麼做才香
油潑辣子也叫油辣子,是陝西人餐桌上必不可少的一種調味料,很多人也會自己在家制作油潑辣子,那麼油潑辣子怎麼做才香呢?
1、辣椒面不能太細:製作油潑辣子的辣椒麵不能太細,陝西人特有的家家戶戶門口晒的幹辣椒磨碎,不要磨的太細像粉一樣的太細了反而不香。
2、油溫不能太高:把辣子做好之後就是準備油了,油最好是用壓榨的菜籽油,菜籽油要多一點至少是要淹沒辣子的量。澆辣椒時,油的溫度很重要,溫度太低炸不出香味,溫度太高容易把辣椒炸糊,在鍋裡把菜籽油加熱,把八角倒進去觀察變化,等八角變黑就夾出來。用筷子下去看到筷子尖冒泡大火燒油起白煙的時候油溫就夠了。
3、滴兩滴醋:做好的油潑辣子可以加幾滴白醋,這樣可以更好的激發辣椒的香味,而且醋可以緩解辣椒油的辣味。
關於油潑辣子怎麼做才香的相關內容就介紹到這裡了。
-
餅絲怎麼炒好吃又不幹
餅絲是一道不錯的麵食,不過雖然餅絲的做法很簡單,但是很多朋友將餅絲炒出來又幹又不好吃,不知道餅絲怎麼炒才能好吃又不幹,那麼下面與朋友們分享一個餅絲的做法,計多又美味。1、準備一團麵糰擀成薄餅,平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,...
-
糠醋連藕怎麼做
其實對於所有人來說,都是難以抵擋美食的誘惑,無論是男生還是女生都一樣,而且中國的美食可以說是多得數不清,各種各樣都有,而糠醋連藕就是其中一種,那麼糠醋連藕怎麼做呢?下面一起來了解一下做法步驟。1、準備蓮藕、姜、米醋、生抽、白糖等食材。蓮藕去皮切成圓薄片,姜...
-
草蓯蓉怎麼泡酒喝
草蓯蓉是一種十分罕見的植物,草蓯蓉這種植物的藥用價值十分高,是男性們用來養生保健的絕佳食材之一,草蓯蓉利用的方法主要是泡酒,而且草蓯蓉泡酒喝主治老年腎陽不振,以及性慾低下。那麼草蓯蓉怎麼泡酒喝呢?一起來看看。1、準備好原料:肉蓯蓉、菟絲子和淫羊藿各24克,紅...
-
海帶龍骨湯做法是什麼
眾所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因為湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裡放入龍骨,薑片...