基圍蝦和明蝦的區別是什麼
基圍蝦簡稱刀額新對蝦(Metapenaeusensis),俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬,那麼基圍蝦和明蝦的區別是什麼?
1、大明蝦和基圍蝦的科屬區別。大明蝦:大明蝦為節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬海水蝦。基圍蝦:基圍蝦為節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、新對蝦屬蝦類。
2、大明蝦和基圍蝦的形態區別。大明蝦:大明蝦的外表與斑節蝦相似,額頭上有刺,蝦鬚很長,眼為複眼,胸部五對步足,腹部五對步足,身體挺且有彎曲度,蝦節間外殼相互分離,可自由伸縮。基圍蝦:基圍蝦額角上緣6~9齒,無中央溝,第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2,腹部第1~6節背面具縱脊,尾節無側刺,第一對步足具座節刺,末對步足不具外肢。
3、大明蝦和基圍蝦的產地區別。大明蝦:大明蝦主要分佈於我國黃海、渤海等地,旅順、河北、山東省及天津市沿海是大明蝦的重要產地,捕撈季節有春、秋兩季。基圍蝦:基圍蝦在我國廣泛分佈於山東半島以南沿岸水域,菲律賓、印尼及澳大利亞一帶也有分佈,我國沿海5~8月為其產卵盛期。
4、大明蝦和基圍蝦的營養區別。大明蝦:大明蝦肉質肥厚、味道鮮美,富含蛋白質,具有補腎壯陽、滋陰健胃、強身健體的功效,適於多種烹調法制菜。基圍蝦:基圍蝦殼薄體肥、肉嫩味美,含鈣、鋅比較多,也是優質的蛋白質來源,適宜身體虛弱及病後需調養的人食用。
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