肥腸面怎麼做好吃
步驟1
準備食材:熟肥腸200克、麵條100克、油適量、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、洋蔥50克、花椒油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白酒10克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、幹辣椒5克、八角5克、花椒5克、香葉5克
步驟2
熟肥腸剖開去掉裡面的肥油切成段。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
洋蔥切丁。
步驟7
首先起鍋倒油,油熱放入姜、蒜、洋蔥炒香,加入豆瓣醬炒出紅油。
步驟8
然後加入幹辣椒、花椒、八角、香葉,再加入肥腸煸炒3分鐘淋入白酒去腥,接著加入適量清水、生抽、老抽燜煮20分鐘倒入碗中備用。
步驟9
接下來碗中倒入生抽、蔥花、花椒油備用。
步驟10
之後起鍋倒水,水開下入麵條煮熟撈出,再倒入調料碗中。
步驟11
最後加入肥腸澆頭,撒上蔥花即可。
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