炸烹肥腸怎麼做
步驟1
準備食材:豬大腸200克、食鹽1勺、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、蔥5克、姜5克、花椒5克、大蒜2瓣、白糖1勺、食用油適量、澱粉適量 。
步驟2
蔥切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切片。
步驟5
花椒加熱水浸泡。
步驟6
煮熟的肥腸切成1釐米長的斜刀片。
步驟7
肥腸用澱粉抓勻。
步驟8
用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、花椒水、兌成味汁。
步驟9
熱鍋倒油,油熱後下入肥腸,炸至金黃色後撈出;
步驟10
鍋內放底油燒熱,倒入蔥薑蒜爆香。
步驟11
再倒入肥腸片,烹上味汁,翻炒均勻,即可出鍋。
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