花生米怎麼炸更好吃
貌似非常簡單的炸花生米,卻也有不少朋友炸不好。任何簡單的菜,做起來都有訣竅,炸花生米也是,不過,只要掌握幾個要點,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來。下面一起來看看花生米怎麼炸更好吃。
1、花生米要先過下水,就是用清水洗淨雜質,不是泡,然後晾乾水分,洗過的花生就不容易表面炸黑。
2、最好用平鍋,因為平鍋受熱均勻。鍋裡放入適量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,因為花生不吃油。
3、涼鍋冷油把花生放入鍋裡,均勻的鋪開。
4、開中小火慢炸,用鏟子要不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嚐嚐,沒有生味就可以關火了,不能等到酥脆了再關火,那樣油的餘溫就會使花生變糊變黑。
5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,一定要少放。這樣花生會很香,而且不容易受潮,酥脆的時間保持更長。
6、稍微涼後撒上適量鹽,涼一點撒鹽不易化,不會讓花生變得鬆軟。
以上就是關於花生米怎麼炸更好吃的方法介紹了,喜歡吃的朋友,可以動手做一做哦。
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