虎皮尖椒怎麼做
步驟1
準備食材:尖椒200克、大蒜3瓣、鹽1勺、雞精1勺、醬油1勺、醋1勺、白糖1勺、油適量。
步驟2
先將尖椒去掉根部,然後去籽。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
碗中加入醬油1勺、雞精1勺、醋1勺、白糖1勺,攪拌均勻,製成料汁。
步驟5
鍋內多放點油,七成熱後,將尖椒下鍋,用小火慢炸。
步驟6
等到尖椒變色,表面呈虎皮狀後,撈出控油備用。
步驟7
鍋內留少許底油,加入蒜末,倒入調好的料汁,加入鹽,最後將尖椒放入鍋中,翻炒1分鐘即可。
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