黃蟮要焯水嗎
黃蟮不需要焯水再炒。因為焯水之後,鱔魚的口感會變得很差,鮮味也沒有了,鱔魚的營養也會流失掉一大部分。正確的做法是先養一天一夜,然後再用鹽和麵粉洗乾淨。
黃蟮要用開水焯一下再炒嗎
鱔魚本身帶著土腥味,但是卻並不需要焯水,因為黃鱔經過焯燙之後,不僅鱔魚的鮮味沒有了,還會影響鱔魚的口感,讓鱔魚的營養流失掉。但是鱔魚表面有一層粘液,特別滑,怎麼樣去掉這層粘液呢?正確的做法是,先要用清水將鱔魚養1天1夜,讓其排盡髒東西,然後用少許鹽和麵粉清洗乾淨,千萬不要焯水。
鱔魚的味道非常鮮美,營養價值高,對於促進腦力發育和防止老年人記憶力衰退有很好的作用。同時鱔魚也適合病後,產後身體虛弱時吃。
-
水汆羊肉的做法是什麼
羊肉是我們日常生活中常見的食材,羊肉不僅能滋陰補陽,還能夠活血,所以現在很多人把羊肉製作成各種各樣的美食。其中水汆羊肉是比較受歡迎的一種做法,那麼水汆羊肉的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下水汆羊肉的做法吧。1、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許...
-
炒餌塊的家常做法是什麼
隨著人們越來越注重飲食衛生,現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚,而炒餌塊作為一款家常菜,由於其味道可口便深受廣大群眾喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、首先把餌塊切成絲,放水裡泡1個小時比較好切。...
-
燉斑鳩湯做法是什麼
眾所周知,斑鳩不僅肉質非常鮮嫩,而且具有豐富的營養價值,所以很多朋友喜歡用斑鳩來燉斑鳩湯,但是也有很多人沒有了解過,他們不知道燉斑鳩湯的具體做法是什麼,接下來小編來給大家分享燉斑鳩湯的做法。1、斑鳩去毛內臟洗淨,斬塊焯水撈出,加薑片及適量水放燉盅。2、將紅棗...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受群眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...