營養快線晒乾為什麼會變成膠
娃哈哈營養快線是娃哈哈集團2005年上市,根據中國人的膳食結構和營養狀況,推出的一種牛奶果昔飲品。用來補充人體所需的維生素A、D、E、B3、B6、B12、鉀、鈣、鈉、鎂等15種營養素,那麼營養快線晒乾為什麼會變成膠?
1、只要來看到“膠”,人們就會想起塑料自。塑料是由高分子物質聚合而成的,但是高分子物質聚合而成的東西並不都是塑料。食物中,蛋白質、澱粉、纖維素,都是高分子物質。在特定的條件下,它們也可以聚合成膠。我們通常吃的皮凍、豆腐、果凍、腐竹、涼粉、米粉、雞蛋羹等等,就是不同的食品成分所成的“膠”。
2、蛋白質是一種可以成膠的高分子物質。在各種乳飲料中,除了牛奶蛋白,還會加入一些“增稠劑”來改善口感,增加穩定性。營養快線中使用的是羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠和黃原膠,它們都是食品上常用的“食用膠”(關於食用膠,可以參見以前的文章《“食用膠”是什麼東西》)。
3、實際上,它們除了作為食品新增劑起到“功能”的作用,本身還是膳食纖維。對於現代都市裡的多數人,膳食纖維攝入量不足,這些食用膠甚至可以被認為是“營養成分”。它們也沒有安全性方面的問題,在國際食品新增劑專家組(JECFA)和中國的食品新增劑國家標準中,都沒有使用限量,可以“按照需求使用”。
4、在含乳飲料中的水蒸發之後,牛奶蛋白和這幾種膠的分子互相糾纏在一起,巨集觀看來,就是成為了人們所說的“乳膠”。
關於營養快線晒乾為什麼會變成膠內容的介紹就到這了。
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...
-
西班牙烤餅怎麼做
相信很多人都喜歡吃西班牙烤餅,西班牙傳統餅是一道由低筋麵粉、黃油等原料製成的菜品,非常美味可口。但是很多人不知道西班牙烤餅是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下西班牙烤餅的做法吧。1、把低粉放在烤盤上170度烤至輕微變色後晾涼。2、黃油加糖粉打發。3...
-
草蓯蓉怎麼泡酒喝
草蓯蓉是一種十分罕見的植物,草蓯蓉這種植物的藥用價值十分高,是男性們用來養生保健的絕佳食材之一,草蓯蓉利用的方法主要是泡酒,而且草蓯蓉泡酒喝主治老年腎陽不振,以及性慾低下。那麼草蓯蓉怎麼泡酒喝呢?一起來看看。1、準備好原料:肉蓯蓉、菟絲子和淫羊藿各24克,紅...
-
雞蛋酥的做法是什麼
雞蛋是非常有營養的食物,很多人也在嘗試不同的做法來開發其中的營養,而雞蛋酥就是大家比較喜歡吃的東西,不過大部分人都不知道雞蛋酥的做法,那接下來讓小編為大家去介紹一下雞蛋酥的做法吧!1、雞蛋白糖一起攪拌均勻。2、鍋裡倒兩碗油,加熱至七成熱,邊倒蛋液邊攪拌。3...