徐州十大名吃都有哪些
徐州古稱“彭城”,歷史上為華夏九州之一,有超過6000年的文明史和2600年的建城史,是兩漢文化的發源地。徐州是中國烹飪文化的發源地,飲食文化源遠流長。那麼徐州十大名吃都有哪些呢?
1、烙饃:是徐州著名的漢族小吃。烙饃作為一種源自中原的麵食,已有著2000多年的歷史,烙饃吃起來柔韌筋軟,有嚼頭。
2、饊子:是一種油炸美食,香脆精美。蘇東坡在徐州任職期間喜食這種饊子,在他的《寒具詩》中寫道:“纖手搓成玉數尋,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重,壓扁佳人纏臂金。”(“寒具”是兩漢時期饊子的別稱)。
3、地鍋雞:是歷史悠久的漢族傳統小吃,距今已有一千多年的歷史。
4、把子肉:是中華名小吃之一,是徐州極具特色的小吃。
5、狗肉:“聞到狗肉香,神仙也跳牆”形容沛縣狗肉一點不過分。
6、飠它湯:徐州一帶著名的民間小吃,傳說起源於彭祖的“雉羮”。
7、小孩酥:香甜酥脆,營養豐富,深受人們的喜愛。
8、鹽豆:蘇北地區特別是徐州地區的家常小菜。
9、菜煎餅:是一種魯南地區的風味小吃。
10、密三刀:徐州名小吃,起源於徐州知州蘇東坡,清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州,吃過密三刀後龍顏大悅,御筆手書“徐州一絕,欽定貢”,至此蜜三刀就為宮廷御點,並加以改良,成為現在的徐州名小吃。
以上就是給各位帶來的關於徐州十大名吃都有哪些的全部內容了。
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