薩拉米可以直接吃嗎
薩拉米是不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程式的歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸。那麼薩拉米可以直接吃嗎?
1、薩拉米之所以可以“生”吃,一是因為薩利米風乾腸所使用的肉類,雖然一般不予烹熟,但是,這些肉嚴格意義上並不是"生肉",而是肉醃製前或醃製後,要經過煙燻制,煙燻一定程度上加工了肉,還給肉帶來獨特的味道。
2、更因為薩拉米經過風乾發酵,肉類中的蛋白質會分解成氨基酸,如果生吃的話,會大大提高人體對營養的吸收。
3、薩拉米在過去沒有冷藏手段的年代,能在室溫下長期儲存,所以歐洲民眾特別是農民,都喜歡用這種方法儲存肉類,以長期食用。由於地區的不同,薩拉米所用肉類、製作香料、外形、質地以及準備方法也各自不同。大多數薩拉米可以在切成細片之前呈長棍封裝被購買,口感絕對新鮮。
以上就是給各位帶來的關於薩拉米是否可以直接吃的全部內容了。
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因為香酥的口感而受到廣大群眾的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麵糰,把3克鹽放入麵粉裡攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...
-
怎麼用小蘇打醃牛肉
小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西,小蘇打不僅僅能夠食用,而且還能當成飲品,清潔劑等等,雖然小蘇打只是一種粉末,但是卻有多作用,那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎?下面來看看吧。1、首先要注重刀口,要順紋切條,橫紋切片,再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和...
-
怎麼炒蛋黃油
雞蛋中的蛋黃油是一種治病良方,不過很多人並不知道蛋黃油有這麼多的功效,加上蛋黃油做法很少有人說起,導致現在大部分人都不知道蛋黃油具體怎麼做出來的。那麼怎麼做蛋黃油呢?接下來小編來教大家怎麼做蛋黃油。1、首先將20g新鮮的生雞蛋冷水下鍋,煮沸後用中火煮8分...
-
甲魚火鍋怎麼做
在中國,很多人都非常喜歡吃火鍋,特別是在寒冷冬天,吃火鍋是一個最佳的選擇。火鍋做起來簡單、方便以及快捷,而且火鍋的種類也是有很多的,其中就有甲魚火鍋,那麼甲魚火鍋怎麼做呢?下面讓我們一起來看看。1、準備好食材:甲魚1只,白菜(捲心菜也可),白蘿蔔150克,冬瓜200克左右,蔥...