冬筍肉絲尖椒怎麼做
步驟1
準備食材:裡脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克。
步驟2
冬筍洗淨先切片,再切絲。
步驟3
尖椒洗淨切絲。
步驟4
姜切末。
步驟5
大蒜切末。
步驟6
裡脊肉切片,改刀切絲。
步驟7
加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個,澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。
步驟8
鍋中放入適量水燒開,放入冬筍焯水1分鐘,撈出備用。
步驟9
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜末炒香。
步驟10
放入肉絲快速滑散。
步驟11
放入冬筍、尖椒絲翻炒均勻。
步驟12
調入生抽5克、鹽1勺、雞精1勺炒勻,即可出鍋。
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