煮螺螄粉注意事項有哪些
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螺螄粉採用的是陳年米制成的圓粉,因此吃起來會比較有彈性,在市面上買的袋裝的螺螄粉通常需要煮制後才能熟透,那麼煮螺螄粉注意事項有哪些呢?
1、螺螄粉可以提前一小時泡,縮短煮米粉時間。
2、一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生,這樣才能確保口感酥脆。
3、螺螄粉聞起來臭臭的,該氣味來源是配料包的酸筍,不喜歡可以少加。
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