赤砂糖和紅糖怎麼分辨
市面上那些包裝商品名稱同為紅糖的,配料表卻有的標著紅糖,有的標著赤砂糖。赤砂糖和紅糖並不是一樣的,那麼赤砂糖和紅糖怎麼分辨呢?
1、看顏色:紅糖的顏色是黑紅色帶白點;赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。
2、試手感:紅糖呈粉狀、易結塊;赤砂糖呈顆粒狀,發散、不易結塊。紅糖輕輕一掰就開,赤砂糖結塊後用刀也很難切開,而且還有白色砂糖漏出。
3、嘗味道:紅糖味道有藥味,發苦;赤砂糖無藥味,糖蜜味。用開水沖泡真正的紅糖,會有大量氣泡上浮,表面會形成一層白色的泡沫。上無漂浮雜質,下無沉底殘渣。
以上就是赤砂糖和紅糖怎麼分辨的介紹了,希望對你有幫助。
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