排骨湯太油膩怎麼去油
排骨湯中含有豐富的鈣質和多種營養成分,其做法也比較多樣,可以搭配不同的食材,但有時候在家燉出來的排骨湯會比較油膩,那麼排骨湯太油膩怎麼去油呢?
1、加幾塊陳皮:排骨湯如果燉出來比較油膩可以在排骨湯裡面加幾塊陳皮,這樣燉出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃。
2、麵包片吸油:可以購買一些饅頭或者麵包回來切成片狀,把它烘乾或者是晒乾,用筷子夾住,然後再放到排骨湯裡面來回的拖動,這樣也可以把油給吸走。
3、冰塊吸油:先準備一個不鏽鋼的湯勺,然後再把冰塊放進排骨湯,把湯勺放到鍋底,然後在表層繞上幾個圈,這樣就可以把上面的油給吸走,因為在低溫環境下油是可以凝固的,這樣就很容易把它去除乾淨。
4、保鮮膜吸油:把保鮮膜先摺疊一下,用牙籤在表面扎一些孔,然後再把保鮮膜開啟,放到湯上面,兩邊一定要緊緊的貼住鍋邊,等到湯涼以後,油就可以凝固在保鮮膜上,這樣把保鮮膜拿掉湯就不會那麼油膩。
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