青木瓜如何挑選
青木瓜是嶺南四大名果之一,其果皮光滑美觀,果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,素有“百益果王”之稱。那麼青木瓜如何挑選呢?
1、檢查蒂頭:選擇蒂頭呈現綠色、飽滿的青木瓜,可以稍微按壓,若有少許的汁液流出表示相當新鮮。若果蒂已經轉黃,帶表果肉已經發軟,不適合用於涼拌料理,建議改成燉煮。
2、檢查果皮:一般來說皮要光滑,青色要清亮不暗沉,而且不能有色斑。顏色越青、果肉硬實且有彈性的青木瓜,口感更爽脆,品質佳。
3、墊墊重量:用手墊墊兩個大小相同的青木瓜,比較沉的表示汁液充足,清脆好吃。
以上就是青木瓜如何挑選的介紹了,希望對你有幫助。
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