彩色饅頭怎麼做
中國主要的主食之一,那就是饅頭了。饅頭從以前到現在,一直都是人們使用的食物之一。特別現在有些饅頭可以做成彩色的了,那麼彩色饅頭怎麼做的呢?
1、紫薯1個,南瓜200g洗淨去皮。
2、紫薯和南瓜切塊上鍋蒸熟。
3、蒸熟後,分別用勺子碾成糊狀。
4、分別加入適量的麵粉,揉成麵糰。
5、倒入適量乾酵母溶解於30度左右的溫水中,靜置3-5分鐘,因為紫薯含水分少可以加些酵母水一起和麵,白麵團也用酵母水來和。
6、用保鮮袋把三種麵糰分開放置溫暖的地方進行發酵,可以蓋上小褥子,更好的保溫,發酵更充分。
7、揪起面,可以看到許多均勻的小孔,聞起來有股微微的酵母香說明發酵好了。
8、分別揪出三小塊面,用力揉排出氣泡,麵糰揉至光滑。
9、用擀麵杖擀成薄片,摞在一起。
10、從一邊向另一邊捲成圓柱形,然後用刀均勻切下,兩頭取下。
11、剩下的兩頭可以自由發揮了,我擀成面片包成包子了,麵糰做完後襬在布上放在溫暖的地方蓋上褥子繼續發酵10分鐘。
12、蒸鍋加水燒開,篦子上抹油,可以防粘。
13、擺上再次發酵好的饅頭,上蒸鍋。
14、先開大火蒸3分鐘,等可以明顯看出鍋蓋旁邊有蒸汽上騰後轉中火繼續蒸30分鐘就好。
以上就是給各位帶來的關於彩色饅頭怎麼做的全部內容了。
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