蘭州拉麵做法是什麼
眾所周知,蘭州拉麵是目前風靡全國的美食,幾乎每個城市都有蘭州拉麵的麵館,同時蘭州拉麵風味獨特,深受國內外的美食者喜歡。如果你想要在家裡自己動手做蘭州拉麵卻不知道做法的話,不用擔心,小編和大家分享蘭州拉麵的做法。
1、首先準備白胡椒,肉,麵粉,鹽,桂皮,花椒,辣椒油,熱水,油等食材。
2、然後將水和新鮮的高筋麵粉按比例充分混合,和成麵糰,將麵糰溫度保持在30度。
3、之後將麵糰放置30到60分鐘後,將麵糰反覆的搗,揉,抻,摔。
4、接著將麵糰擀成麵餅,切成長條,撒油,拉出大小和粗細不同的麵條。
5、向鍋中注入水,將生肉和調料包一起煮,鍋開後,除去血沫。
6、最後鍋中放入拉麵,白胡椒,鹽,煮好後先撈麵,再攪湯,撒上香菜和辣椒油即可。
以上就是蘭州拉麵的做法,如果你想自己在家裡動手做蘭州拉麵的話,其實也是很簡單的,只要熟記以上的做法步驟即可。
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