山東威海特產有哪些
威海的特產有榮成綠茶、乳山綠茶、威海海蔘、威海對蝦、文登包子、鮑魚、鷹抓蝦、小黃魚、鮁魚餃子、裡口山蟠桃、威海蘋果、威海無花果、乳山陽梨、文登大櫻桃、宋家豬蹄、育黎刀削。
1、文登包子
文登包子是山東威海的特色小吃,有著悠久的歷史,發端於清朝末年,系何人所創已無證可考了。文登包子的配料十分講究 ,它是用精麵粉作皮,新鮮豬肉和應時蔬菜為主餡,配以上等豆麵醬、特級醬油、蔥薑末、花生油、香油、味精等作料,並用雞湯(最好是小公雞湯)作漿。所製作出來的文登包子清香可口,風味獨特,香而不膩,漿汁滿而不外洩。
2、裡口山蟠桃
裡口山蟠桃是山東威海的特色水果,20世紀80年代,裡口山王家疃村開始發展蟠桃種植。這裡晝夜溫差小,冬無嚴寒,夏無酷暑,季風明顯,雨量適中,空氣溼潤,光照充足,無霜期長,適合蟠桃的生長,所種植出來的蟠桃果肉乳白色,近核處微紅,硬溶質,質細,微香,風味甜;粘核,核小,果實可食率高。
3、育黎刀切面
育黎刀切面是山東威海的特色小吃,這裡製作的刀切面配料講究,做工精細,非普通刀切面可比。育黎刀切面在調面時,除了兌水、鹼外,還要加摻加食鹽、雞蛋等其它配料,並且配料比例因季節而異,做出的麵條淡黃滑嫩,韌而不斷。其三,煮時講究火候,火候適中煮成的麵條“清而不爛”。麵條出水後澆上不同材質、味道鮮美的滷湯,吃起來別具風味。
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