揚州三把刀是哪三把刀
揚州三把刀是江蘇省揚州市的漢族傳統手工藝品,三把刀在揚州人手中不僅是一門技術,還是一門藝術,其成為揚州悠久歷史的重要象徵。那麼揚州三把刀是哪三把刀呢?
1、揚州三把刀是:揚州廚刀、修腳刀、理髮刀。
2、揚州廚刀:揚州廚刀工藝講究,用起來得心應手。揚州刀工精細,有前批、中切、後斬等多種手法,以切乾絲為例,1.5釐米厚的豆制幹批成24片,進而切成乾絲,薄如紙,細如線,勻如發。
3、修腳刀:揚州修腳,也叫“足醫”,有三百六十行第一行之稱。數百年來,揚州修腳刀由技而醫,由技而藝,代代相傳,憑藉精湛技藝,自成一派。目前,揚州城區腳藝店有1500家,從業人員超過2萬人,揚州修腳也成功入圍國家級非遺專案。
4、理髮刀:聞名天下揚州“三把刀”的理髮刀就是其中“一把刀”,作為中國理髮發源地之一的揚州,積累數代人智慧,以精修細剪、操作細膩、髮型多樣、因人施藝為特色,其中“七十二刀半”技藝曾被清代乾隆皇帝御賜為“一品刀”。
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